四月初荠菜韭菜靠边站它才是真实的野菜之王错失再等一年

“你是一树一树的花开，是燕在梁间呢喃，你是爱，是暖，是期望，你是人世四月天”，每逢看到这“一树一树的花开”，就叫我不由得的想到榆钱，旧时的四月，虽然是青黄不接的时节，但榆钱便是贫穷人家的“救命粮”，那一树一树的榆钱，远看像花铃，近看似雨滴，一星一月，一月一星，星星闪，月月亮，那风光真的是美极了。站立榆树下，仰视那一串串榆树花，一朵、两朵、三朵簇拥着，在微风中摇曳，散发着淡淡的幽香，不由得摘下几片，送入嘴中，清新鲜香，齿颊如沐春风，心中顿生风情，给人以“歌吹当春曲”的感觉，肯定是春的味道。

提到榆钱也叫榆荚，是榆树的种子，因其形状圆圆的薄薄的，酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱，重生出来的榆钱脆甜绵软，幽香爽口，又因它与“余钱”谐音，所以村人一般在房前屋后种榆树意图是为了讨个好彩头。现在榆树少了，这榆钱可成了“稀罕物”，超市里卖到15元一斤，可那些老人儿就认这味道，争着买呢！这“稀罕物”，超市里卖15元一斤，乡村常见，老人儿都认这味，这是一种儿时的回想。

一串串丰满、碧绿、圆润的榆钱，不光涵义好，并且还有很高的营养价值，它富含很多的膳食纤维，能够清洁消化道和增强消化，常吃能够瘦身轻身，促进排毒，别的，它的铁含量是菠菜的两倍，锌含量也很高，蛋白质含量与牛奶适当，因此能促进人体发育和补铁的成效，这是荠菜、韭菜所不能比较的，并且在四月份肯定是真实的“野菜之王”，四月初，荠菜韭菜靠边站，它才是真实的“野菜之王”，榆钱的采摘期也就那么几天，错失要等一年。

榆钱不光营养价值高，便是吃法也真的是非常的丰厚，能够生吃、蒸着吃、炒着吃、做汤吃。

1、榆钱炒鸡蛋，黄金白银翡碧绿，恰是美观，却又散发着淡淡的幽香。

2、榆钱豆腐汤，一片片云绿，加上软玉般的豆腐，浮在半透明的汤汁中，春深似海。

3、榆钱饺子，一抹绿色，不同的味道，给饺子以不同的感觉。

4、榆钱窝窝头，榆钱焯水后放入面中，然后做成窝窝头形状，榆钱的幽香加上面的香味，真的是表现的酣畅淋漓。

一串串榆钱，给人以夸姣的回想，浅黄浅绿，虽不及桃花红梨斑白，但却别有一番风味。这正是“柳丝榆荚自芳香，不论桃飘与李飞”。我是晓峰，喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！

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