藕尖非莲藕教你做一道清热解毒的菜五花肉炒藕尖

藕尖非莲藕？教你做一道清热解毒的菜，五花肉炒藕尖

在咱们的日子傍边，莲藕是一种十分常见的食材，能够炒莲藕，也能够炖莲藕汤。可是藕尖却不常见，藕尖是莲藕的一部分。它是连接在藕节儿和嫩荷叶之间的茎，信任很多人都没有吃过这道菜吧，可是这道菜它的口感略甘，并且养分十分丰厚，是一种高养分。并且还具有清热解毒的成效，特别合适吃了火锅今后吃一道这个菜。关于怒火旺盛的人也能够多吃一下这道菜，由于能补养身体缓崩溃虚。

【菜名】：五花肉炒藕尖

【制造资料】：陈年老醋适量、大蒜两瓣、盐适量、藕尖200g、干辣椒三个、蚝油一勺、五花肉100g

【制造过程】：

1、 把上面所需求的制造资料悉数预备足够。

2、 干辣椒切成一小段一小段儿的，大蒜剥皮儿今后切成细丁。也能够先把大蒜在案板上用刀拍一下，这样比较好剥一些。

3、 在商场上去买新鲜的藕尖，或许藕尖平常没有多少人会买，所以必定要看是否新鲜。拿回家今后清洗洁净，择掉那些不太好或许现已老掉的藕尖。然后斜刀切成小段儿。

4、 五花肉洗洁净了今后切成片儿。在锅中放入少数的油，当油温七老练左右，就把五花肉放在锅中干煸。必定要及时的翻炒，避免五花肉粘锅。

5、 当咱们正真看到五花肉变色炒至金黄今后，就能够把预备好的干辣椒大蒜头爆香。能够把五花肉直接放在周围，这样就不必舀起来这么费事。

6、 干辣椒和蒜头炒香了今后，咱们就能够把藕尖倒入锅中翻炒。这样一个时间段能够用大火爆炒藕尖儿滋味更香。

7、 参加适量的盐，蚝油，陈醋。假如不喜爱吃酸的那么就少放一些醋，加醋的意图是为了提味儿，也能够让藕尖儿更脆嫩。当藕尖炒到断生的感觉就能够出锅啦。

8、 下面便是制品图，香馥馥的五花肉炒藕尖。不只色彩美观，调配起来养分丰厚，并且滋味还十分的不错。朋友来看到都直夸自己的手工十分好。

【烹饪小贴士】：

1、 切记在倒醋的时分倒在锅铲上，以防倒多了。假如倒在锅铲上倒多了的话，还能够直接丢掉，倒在菜里边就不行了。

2、 藕尖不合适炒太久了，假如炒太久就不是脆脆的，感觉口感没那么好。

3、 假如喜爱吃辣的能够再多放一些干辣椒，比方我就喜爱再多放两个。

4、 五花肉不合适煎太干，不然就没有肉感。

【图片来自】：Amity

【案牍修改】：夏夏