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个大，色泽白润，甘甜可口为最好。
百合食疗保健功能
润肺止咳百合鲜品富含粘液质，其具有润燥清热作用,中医用之医疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
营养分析
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。食疗作用
1.润肺止咳：
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性医治后细胞减少症有医治作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种病症均有较好的效果。
