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桂花：又名木犀、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小。桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。
桂花王茶属花茶,原产于广西桂林。它生产历史悠久，加工工艺精细，技术要求严格。其制作工序是：选择气味清香的烘青茶坯和优质金桂花,通过窨花拌、通花散热、复火、提花、夺堆成荫而成。成品形似绿叶缀金花,汤色金黄明亮,滋味甘和醇爽,茶香花香并茂,冷香清雅持久,是桂花茶一大特色。长期饮用,对口腔炎、牙周炎、皮肤干裂、声音沙哑有一定疗效，亦可有美容养颜，提神醒脑，健脾胃等作用。本世纪70年代开始销往日本和香港等国和地区,深受欢迎。
以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。 桂花可提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。 桂花茶功效：桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。
桂花荼特点及效用：
1、色：外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，叶底红匀，汤色金黄明亮。
2、香：香味浓郁，加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。茶香花香并茂，冷香清雅持久，是金桂王茶一大特色。
3、味：甜爽适口，滋味甘和醇爽，
4.功效：长期饮用，对口腔炎、牙周炎、皮肤干裂、声音沙哑有一定疗效。本世纪70年代开始销往日本和香港等国和地区，深受欢迎。
5、美容效果：含有14种维生素，还含有100多种酶，酶是影响细胞新陈代谢的重要物质，对促进皮肤新陈代谢，减少皮肤皱纹，祛除色斑，调节生理功能，延缓机体衰老有很强的应用功效；VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋润营养肌肤，可以恢复皮肤的弹性和光洁；肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。所以桂花王茶也被称为“美容茶”和“女人茶”。
6、送礼佳品：桂林人在日常的交往礼节中，一般都是吃桂花糕、品桂花王茶、喝桂花酒，1998年美国总统克林顿来桂林时，桂林人就是用这一道具有民族特色和地方特色的桂花王茶来招待他们的，所以桂花王茶也有“迎宾茶”、礼品茶”的美誉。
1.温具
用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
2.置荼
按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。
3.冲泡
置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
4.倒荼
冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。
5.奉荼
奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。
6.品荼
茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
