回锅肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

回锅肉的做法

• 1.冷水把五花肉下锅，姜一起放入！

• 2.开锅撇去浮沫，放入花椒中火盖盖煮十多分钟！

• 3.郫县豆瓣酱与海天豆瓣酱配好，如不怕辣全部用郫县豆瓣酱！

• 4.蒜苗颈与叶切好分开！

• 5.肉切成薄片！

• 6.锅热倒入少量的油，小火炒五花肉！

• 7.炒出油之后放入酱翻炒！

• 8.中火均匀上色之后先放蒜苗颈部！

• 9.炒至段生放入叶翻炒几下，放点鸡精出锅！

• 10.成品图！