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陈皮卤鸭的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-26 05:41:37 来源:本站原创作者:杨恭如浏览次数:6108  

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

嫩鸭一只生姜若干相克食物
两瓣相克食物草果1颗
八角两粒桂皮少许
丁香少许陈皮1个橘子皮
香叶4片料酒少许
少许少许相克食物
老抽少许花椒少许
少许花椒少许
花椒少许

陈皮卤鸭的做法

  • 1.鸭子切块,焯水

  • 2.焯水后的鸭块加水和除盐、老抽外的所有调料。旺火烧沸,撇去浮沫(如果还有)。转文火45分钟至汤汁基本收浓。。

  • 3.转中火,加盐调味,加老抽调色,烧3-4分钟带汤汁收浓即可出锅

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