健康功效
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
鸭舌500g | 生抽30g |
老抽30g | 料酒80g |
生姜20g相克食物 | 香叶3片 |
桂皮2g | 花椒8g |
干辣椒、冰糖根据自己口味调节 |
酱鸭舌的做法
1.鸭舌洗净
2.水开后放鸭舌下锅飞水,加一点料酒,有利于去除腥味
3.飞水后放入凉水中冲洗一下
4.鸭舌放入锅中,将所有铺料放入锅中,不加水,铺料中的液体可以覆盖鸭舌一半的位置即可
5.加盖小火焖,中间翻一下,使鸭舌均匀上色和入味,二十分钟即可
6.玩活
7.上桌
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
花椒:温中、止泻、止痛
鸭舌500g | 生抽30g |
老抽30g | 料酒80g |
生姜20g相克食物 | 香叶3片 |
桂皮2g | 花椒8g |
干辣椒、冰糖根据自己口味调节 |
1.鸭舌洗净
2.水开后放鸭舌下锅飞水,加一点料酒,有利于去除腥味
3.飞水后放入凉水中冲洗一下
4.鸭舌放入锅中,将所有铺料放入锅中,不加水,铺料中的液体可以覆盖鸭舌一半的位置即可
5.加盖小火焖,中间翻一下,使鸭舌均匀上色和入味,二十分钟即可
6.玩活
7.上桌
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