一年一度三月三

接到堂弟电话，说给我送蒿子粑，本来明日是三月三了。

三月三吃蒿子粑是家园的习俗。咱们丘陵地区，做粑的蒿子有三种：鼠曲草，花蒿和白蒿（学名茵陈）。鼠曲草长在地头、水田埂上、油菜田里，绵软绵软的；花蒿，则田垄、河埂、山间、地头处处都有；白蒿首要长在小山坡上、茅草丛中。鼠曲草最嫩；花蒿随处可见，最好采摘；而白蒿最香。

记住小时分，三月三前几天，放学路上，孩子们拿着个竹篮，循着蒿子的影子一路采摘回家。开端还成群结队，然后变成三三两两，各自分隔。小孩子干事不免马虎，又贪多求快，采摘回家的蒿子老的老、嫩的嫩，又是草又是土，还需要进一步的选择和处理。

晚上，奶奶妈妈们做完家务，总算能坐下来了。在朦胧的油灯下，竹箩里的蒿子倒在地上，细细地择。剔去杂草、硬梗，留下嫩蒿，择蒿的手都染上了蒿子的幽香。摇曳的光影里混合着蒿子的香气，在空气里到达一种奇妙的交融。农家瘠薄的原封不动的日子好像也染上了幽香，有了一些按捺不住的淡淡期盼。

蒿子洗得干洁净净，用石臼舂得细细的，用水淘了一次又一次，挤去绿绿的汁水，团成一个一个的团子。淀粉前一天就用石磨细细地磨好，放在盆里，用老布的巾子包上草木灰吸去水分，只等蒿子来会集。香馥馥的腊肉切些下来，有肥有瘦，切成细细的臊子，炒出油，和糯米粉蒿子拌在一起。摸上去，油润润；闻起来，香馥馥。

茅草柴在灶下热腾腾地烧起来，锅里抹上一点油，巧手的妈妈们娴熟地团粉，拍扁，贴在烧红的锅里，调查着火候，等两头烤得焦黄脆香，就能够出锅了。村庄上空飘荡着扑鼻的香气。平常贪玩喊都喊不回家的小子们都吸溜着鼻涕和口水，早早地围在锅台边。

在那个时代，人们表达爱情的方法直接而又简略憨厚。喜欢哪位教师，就给她带点好吃的蒿子粑。所以，三月三这天的课堂上，常常热闹非凡。教师一进教室，孩子们就兴致勃勃地跑上讲台，争着要递上自己的蒿子粑。而教师面临一群叽叽喳喳献宝似的孩子，往往目不暇接，不知该伸手接过哪一个。在物资匮乏的时代，几个蒿子粑便是憨厚的家长和孩子对教师所能表达出来的最大的必定与喜欢。

而现在物质条件丰厚了，吃蒿子粑不必再等三月三了。蒿子刚刚冒出嫩芽，巧手的姑娘媳妇就采摘回家，做成香馥馥的蒿子粑。弟媳妇性情温婉，贤惠精干，是个勤快人，罢手不歇脚的，白叟孩子照料得好，家里家外打理得妥当洁净。平常家里有些什么土特产还总记取我，本年这现已是他们第2次送来蒿子粑了。另一个弟媳前些天也送来过蒿子粑，我这笨手笨脚的却是有口福了。近些年，我却是很少自己做蒿子粑。一是有贤惠的亲属朋友们，能够坐收渔利；二也是由于多年没腌腊肉，短少这蒿子粑的点睛之笔。只要咸香的腊肉、幽香的蒿子与软糯的糯米粉揉在一起，互相烘托，彼此满足，才成果了这无法言传的家园滋味。

人们翻阅回忆的时分，了解的滋味总是比画面、声响更鲜活，直抵人心。因而当咱们想发家的时分，总会想发家的滋味，想起三月三的蒿子粑。

三月三吃蒿子粑，现已不单单是一种习俗，并且有了更丰厚的意味。

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