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广东家园的圆子良久没吃过了吧

放大字体  缩小字体 2020-01-15 02:58:40 作者:责任编辑NO。姜敏0568

米椎,学名椎栗,客家话称“圆子”,农村里的生活过的朋友十分了解而亲热的食物。

在物质匮乏的时代,基本上没有零食的概念,三餐之外吃的食物,多是山间的果实。

小时分去外婆家的山路上,两旁的山上总会有各式各样的野果,有甜的,有酸的,有涩的。而“圆子”便是其间一种,归于坚果类的。

每年12月份的时分,山上的“圆子”老练后会天然掉落,小孩在大人的带领下在树下捡“圆子”。也有胆大而强健的农民会爬上高高的树枝用力摇晃,或许用竹竿敲打,熟透的“圆子”如雨点般纷繁落下。

“圆子”外壳带坚固的刺,外形如一只刺猬。果实就包裹在刺后边的壳里,剥开的时分需求十分当心。

再剥开坚固的褐色外壳,里边是乳白色的果肉,味微甜,口感爽脆。

“圆子”一般有三种食用方法:

一是直接生吃。剥开外壳后直接生嚼果肉,微甜,有一股新鲜的果浆味。

二是用盐水煮5-10分钟即可,除了甜味,口感比起生吃要更软糯一些。

三是小火干炒5分钟即可,通过炒制后十分简单去壳,香气浓郁。

外形心爱,滋味可口的“圆子”有许多关于的幼年回想,当年动身的当地,是时分回去看看了,趁便捡几颗“圆子”。

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