广东家园的圆子良久没吃过了吧

米椎，学名椎栗，客家话称“圆子”，农村里的生活过的朋友十分了解而亲热的食物。

在物质匮乏的时代，基本上没有零食的概念，三餐之外吃的食物，多是山间的果实。

小时分去外婆家的山路上，两旁的山上总会有各式各样的野果，有甜的，有酸的，有涩的。而“圆子”便是其间一种，归于坚果类的。

每年12月份的时分，山上的“圆子”老练后会天然掉落，小孩在大人的带领下在树下捡“圆子”。也有胆大而强健的农民会爬上高高的树枝用力摇晃，或许用竹竿敲打，熟透的“圆子”如雨点般纷繁落下。

“圆子”外壳带坚固的刺，外形如一只刺猬。果实就包裹在刺后边的壳里，剥开的时分需求十分当心。

再剥开坚固的褐色外壳，里边是乳白色的果肉，味微甜，口感爽脆。

“圆子”一般有三种食用方法：

一是直接生吃。剥开外壳后直接生嚼果肉，微甜，有一股新鲜的果浆味。

二是用盐水煮5－10分钟即可，除了甜味，口感比起生吃要更软糯一些。

三是小火干炒5分钟即可，通过炒制后十分简单去壳，香气浓郁。

外形心爱，滋味可口的“圆子”有许多关于的幼年回想，当年动身的当地，是时分回去看看了，趁便捡几颗“圆子”。