6道湖州人春节常做的炸货从小吃到大年味十足

小时分，每逢逢年过节，村子里家家户户都会飘出油炸的香味儿，形象里的年味便是这么来的。曾经春节，年夜饭从好几天之前就开端预备了，为了尽最大或许防止食物变味，油炸是最好的保存方法。湖州人春节有6道传统的炸货，简直每年都吃，有人从小吃到大，是记忆里的湖州滋味。

春卷

湖州的春卷一般有咸、甜两种口味，有些地方为作区别，在包的时分会用折叠面皮的方法将咸的春卷包得短一些，甜的春卷就直接卷起来，这样看着便会细长一些。吃的时分榜首口一定要大口吃，皮和馅儿都得吃到，酥脆的面皮，十足的馅料，甜有甜的芳香，咸有咸的新鲜，满意！

猪油渣

猪油渣算是一种很长远的滋味了，现现在我们都发起健康摄生，怕是很难吃到了吧。尽管这个姓名听上去油油腻腻，但必须得说，它闻起来十分香，通过炸制后，它的油汁收得适可而止，往往炸一盆一家人一下午聊着天吧唧吧唧就吃完了。

细沙羊尾

这道菜其实名不虚传，说是“羊尾”，但却仅仅形状像羊尾。它是湖州一道特征风味的小吃，用豆沙、猪板油、鸡蛋清、糯米粉等制成。其姓名中的“细沙”正是来源于湖州方言中的“豆沙”，湖州民间、菜馆购置筵席，少不了要备这一好菜。

炸鱼干

湖州人春节一定要吃鱼，图个“年年有余”的好彩头，大鱼是必不可少的，小鱼也要来上几条。炸鱼干一般用的是小黄鱼或是鲚鱼（刀鱼），炸完今后黄澄澄的，像黄金相同。不管是大人小孩都很爱吃，也不用忧虑鱼刺卡嗓子。

炸年糕片

炸年糕片大概是南浔区这边的风俗吧。春节了家家户户都要做年糕，蒸年糕、炒年糕吃多了也想换换口味，炸个年糕片儿吧~如果是用一般年糕炸的，撒些盐是最好的，但也有甜口的，那便是直接用红糖年糕炸啦。炸出来的年糕片略硬，年轻人牙口好，吃得特别快，唇舌生香。

炸肉饼

这是菱湖人春节的必备菜品，现在的宴席上也常常能看到。用猪腿肉切成咸肉泥，再用鸡蛋、葱末、淀粉、料酒等做成扁圆肉饼，放入菜籽油中炸。这道菜趁热吃最好，外松里嫩，肥而不腻。

必须得说，油炸食物有种天然生成的魅力，让人骑虎难下，春节赶忙做起来吧~

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