科普丨这2种食物放冰箱会导致白血病一块儿来看看终究

原标题：科普丨这2种食物放冰箱会导致白血病？一块儿来看看终究

冰箱

是家家户户必不可少的电器

不管是生果、蔬菜

肉类或者是面食

咱们都会挑选放进冰箱里

进行保鲜

但最近，

一则名为

“别让白血病接近你，

2样食物可能在冰箱中开释甲醛”

的视频在网上引起许多转发

而视频中说到的两样食物

便是咱们常吃的

面条和花生

面条和花生

真的不能放入冰箱冷藏嘛？

他们在冰箱里

真的会繁殖（开释）出

甲醛等对身体有害的物质吗？

一块儿来看看吧！

花生放入冰箱会发生有害于人体健康的物质？

.....

在视频中说到的“花生不能放入冰箱”底子没有一点科学依据，其实这个观念自身就比较含糊，只说“会生成有害于人体健康的物质”，但有害于人体健康的物质的详细品种和致毒、致癌机理却都没有提出。

所以，不能信任。

网上还有言论说“花生放入冰箱后会发生黄曲霉毒素，有致癌危险”。

其实，黄曲霉毒素确实存在必定的危害性和致癌性，也是世界卫生组织辖下的世界癌症研究机构清晰列为的“一类致癌物”，但它在冰箱贮存的环境中并不简单发生。

黄曲霉毒素最适合在温度25℃-33℃、相对湿度80%-90%的环境下生计，但冰箱的冷藏温度一般在4℃左右，相对湿度也较低，并不适合黄曲霉菌生计。

反而，将花生放入冰箱中冷藏比室温贮存更安全，室内温度较高，发生黄曲霉毒素的危险也比冰箱中更高。

因而，花生能够贮存在冰箱的冷藏环境中。

面条中真存有甲醛？

.....

事实上，甲醛在面条（面粉）、生果、蔬菜、牛奶、水产品等许多天然食物中都存在。甲醛是细胞代谢的中心产品，人体的血液中也有，其他生物体中相同存在。

身体能够承受必定量的甲醛，所以食物中自身存在的、贮存过程中天然生成的极少量甲醛也能够被承受。

面条中存在的甲醛首要来自面粉，但这些都是天然存在的甲醛，也被称为“甲醛的本底含量”，因而正规渠道购买的没有不合法增加的面条不会对人体形成太大影响。

另一方面，冰箱中的冷藏温度（低温）不利于甲醛的发生和蒸发。

综上所述

花生和面条能够放冰箱贮存

吃质量有保证的食物

也不会得白血病

谣言止于此吧

来历：人民日报

修改：王坚连

审阅：黄丽颖

责任修改：