谁说糖尿病人不能吃水果？遇上这一种，不仅有利血糖，还有助减肥

美国农业部人类营养中心（HNRCA）的研究人员将蓝莓与其他40种其他新鲜水果和蔬菜相比，将蓝莓排在第一位。美国糖尿病协会（American Diabetes Association）则将蓝莓命名为“糖尿病超级食品”。因此，在你的饮食中添加蓝莓，有很多理由。

蓝莓这种浆果营养丰富，含有维生素A和维生素C、锌、钾、铁、钙和镁，纤维含量高，热量低。尤其是其中的纤维和抗氧化维生素，为2型糖尿病的治疗提供了几种关键益处，具有强大的力量帮你做好糖尿病的治疗工作。

密歇根大学心血管中心的一项研究显示，即使与蓝莓一起吃高脂饮食，喂食蓝莓粉的实验室老鼠也表现出胰岛素敏感性的改善。由于大多数2型糖尿病患者都与胰岛素抵抗有关，因此对胰岛素敏感性更高，可以帮助控制疾病。

这项研究还显示，吃蓝莓粉末的实验室老鼠，血糖低于吃蓝莓粉之前。研究人员指出，这是因为跟以前相比，它们的身体能更有效地处理葡萄糖。这也就意味着，如果患有2型糖尿病，通过摄入大量蓝莓，可以帮助你的身体有效地处理葡萄糖，既增加对胰岛素的敏感性，又可以帮助你控制糖尿病。

而且，由于蓝莓的热量很低，营养素含量很高，所以它们可以帮助你减肥，这可能有助于抗击糖尿病。一杯蓝莓只含有83卡路里的热量，所以可以用蓝莓等低热量水果替代高热量零食，以及在一些膳食中加入蓝莓。

吃蓝莓还可能会帮助你减掉腹部脂肪，这也是对抗糖尿病的重要组成部分，因为过多的腹部脂肪会增加你糖尿病的风险。你的腹部脂肪细胞产生激素，可以促进胰岛素抵抗，从而导致糖尿病。

蓝莓为什么会有这样的效果呢？可能是由于它含有高水平的花青素，花青素是一种减少脂肪细胞并促进释放脂联素（一种调节血糖水平的激素）的植物化学物（类黄酮），改善脂联素水平可以帮助维持低血糖，提高我们对胰岛素的敏感性，已被证明可以增强小鼠对葡萄糖的摄取。

而且，蓝莓含有不溶性纤维（它将脂肪从身体中冲洗出来）和可溶性纤维（减慢胃排空并增强血糖控制）。在美国农业部的一项研究中，连续12周每天吃1/2杯蓝莓的人血糖水平降低，抑郁症减轻，并且记忆力增加了。

需要注意的是，其他莓果如黑莓、蔓越莓、覆盆子和草莓提供类似的健康益处。但是，蓝莓果汁似乎没有相同的效果。因为榨汁过程丢掉了纤维等成分，只留下了能让身体更快吸收的液体，导致血糖和胰岛素水平上升，。一般来说，果汁中所含的有益化合物含量较少。