远离“三高”隐患，常饮“贡品”酸马奶

　　目前，随着社会经济的快速发展，我国已全面爆发健康危机。据卫生部公布的“中国居民营养与健康现状”报告显示：中国的肥胖人口已达2.6亿，高血压人口1.6亿，血脂异常人口1.6亿，“三高”人数达到3亿之多，我国已变成了全球第一“肥胖”国，第一“三高”国。

　　“三高”是高血脂、高血压、高血糖的总称，即现在医学界一般说的代谢综合征，是肥胖症者极易引起的疾病。高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，它是导致动脉粥样硬化的主要因素，是心脑血管病发生发展的危险因素;高血压以体循环动脉血压增高为主要特征，是伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征;高血糖是指体内血糖值高于正常范围的情况，血糖高的现象长期出现就会导致糖尿病。据统计，中国知识分子和白领已成为“三高”疾病的重灾区，其平均寿命只有58岁，比我国人口寿命的平均值(72岁)低了14岁。而在二十年前，中国人几乎没有肥胖和糖尿病，100个人中只有0.67个糖尿病人，还不到1%，可现在全国糖尿病患病率约为4%，全国大城市糖尿病患病率更高达6.25%。同时，糖尿病发病群体也日趋年轻化，青少年糖尿病已占全部糖尿病人数的5%，已达200万。并且每年以近10%的幅度上升，更不容乐观的是目前中国儿童的肥胖率高达8.1%，比10年前翻了一番。

　　从上世纪八十年代到二十一世纪，二十年间中国居民代谢综合症为何从“零”到“世界第一”?卫生部的报告显示，中国居民的营养素摄入量整体呈下降趋势：一方面，我们食用化肥种植和激素催熟的农作物较多，营养成分比例不高;另一方面，我们吃的越来越精制，营养素就越缺乏。食物被精细加工，所含的维生素和矿物质大部分已经被去除。经专家研究，他们提出预防和治疗三高疾病，除了加强运动之外，营养元素的补充必不可少。为全面满足身体对营养的需求，应选择有利于预防“三高”症状的健康营养食品，而被专家学者们称为“营养库”的酸马奶，成为了越来越多的人补充自身营养的首选之品。

　　酸马奶又称“元玉浆”，乃“蒙古八珍之一”，起源于汉，极盛于元，成吉思汗时期定为国饮，成为元朝宫廷和蒙古贵族府第筵宴时的主要饮品，是历史悠久的传统佳酿。在关于三高人群调查的过程中，专家发现蒙古族患三高疾病的人群比例最小，但就其饮食习惯来说，没有多种多样的蔬菜水果，缺少植物纤维，吃的都是高脂高胆固醇的肉食，这种饮食习惯本应极易导致“三高”疾病。于是专家组聚焦蒙古族日常饮用的酸马奶，开展了其菌种筛选、微生物多样性分析、营养成分、抗菌特性、抗氧化作用、ACE抑制、降胆固醇等诸多研究。研究表明，酸马奶中富含多种蛋白质、脂肪、氨基酸、乳酸, 并含有人体不可缺少的维生素和矿物质，可以降低糖尿病患者血清中血糖的水平，调节体内胰岛素和糖类分解代谢的平衡。同时其发酵过程中所产生的乳精酸可以有效抑制血液中胆固醇的合成，从而加快血液的循环速率，对于降低血管压力，减少血管破裂和血栓形成的机率有显著效果，有效起到辅助治疗高血压的作用。

　　20世纪80年代，内蒙古锡林郭勒盟蒙医研究所开展了“酸马奶治疗高血脂”的专项课题硏究，扎木苏等对50例高血脂患者饮用酸马奶进行了临床调查：病例选择血脂明显增高的患者，其中男性38例，女性12例，最高年龄72岁，最小年龄32岁。50例高脂血症患者每天饮用酸马奶1500ml，服酸马奶21天后，甘油三脂、血清胆固醇显著降低，发现酸马奶具有显著的降血脂作用。

　　随着生活水平的提高，三高成了危害人体健康的罪魁祸首，患者和医疗人员都在努力寻找可以降三高的方法。然而，预防永远比治疗更重要，酸马奶具有三高人群所缺失的丰富营养物质，从预防到辅助治疗，如今它扮演的角色越来越重要!