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夏天吃什么大叔教你蒜泥蒸茄子清新开胃蒜香浓郁超级好吃

放大字体  缩小字体 2020-05-21 11:23:44 来源:腾讯美食作者:责任编辑NO。姜敏0568

夏天将至,总想吃点清新解腻的东西呢!烤茄子尽管好吃,可是那都是实打实涮油烤出来的,热量咻咻咻地直往上窜,考虑到一年365天都在为瘦身而伤悲的你们,大叔把烤茄子改版成蒸茄子。今日给你们整的这道吃的便是:好吃、好做、还低油的蒜泥茄子,说起它,烧烤摊的烤茄子你们估量没少点,好欠好吃就不必我说了吧。没有了油温炭烤出来的高高高热量,但,蒜茄子仍是你们爱吃的蒜茄子,香味不变,仅仅从油腻版晋级成了清新口味。茄子是日子中为数不多的紫色蔬菜之一,价格便宜,口感软糯,滋味鲜美,而且所含的养分也是丰厚还全面的,所以深受人们的喜爱。

茄子的吃法和做法是多种多样的,不管是烧茄子仍是炒茄子,尽管滋味好还下饭,但便是吃着太油腻腻口了,尤其是在酷热的夏日里,我们的口味更偏于清淡,却是蒸茄子然后再凉拌茄子的做法更受欢迎一些。凉拌茄子好吃,做法也是很简略的,只需蒸一蒸再拌一拌就搞定了,不过在蒸茄子的时分,有许多朋友都是做欠好的,蒸出来的茄子色彩发黑发暗,看着欠美观,然后也就影响了胃口。把握了蒸茄子的小好方法,蒸出来的茄子是不会发黑发暗的,而是色彩更靓丽更美观。话不多说,今日大叔下厨房教你做蒜泥蒸茄子,期望你吃得高兴~

长茄子1颗,蒜5瓣,白芝麻一小勺,小米辣2个,生抽,醋,糖,香菜,油

1、首先把茄子洗净切半,水沸之后蒸10分钟,出锅用筷子划几下,蒜泥、小米辣切碎放入碗里;

2、然后起锅烧油,待油多半热,关火参加白芝麻,将热的芝麻油倒入蒜泥碗里,别离参加醋(2勺),生抽(1勺)白糖(半勺),盐(适量)拌和均匀;

3、最后用勺子将料汁均匀地撒在蒸好的茄子上,撒些香菜碎或许葱花即可;

清新开胃,蒜香浓郁的蒜泥蒸茄子就做好了,喜爱的话,自己能够着手试试吧~

大叔小提示

1、茄子必定要选嫩嫩的长茄子,口感最佳,烧芝麻油的时分,必定要在油七多半热的时分关火参加芝麻,假如油温过高芝麻就会被烤焦;

2、白芝麻变成金黄色的时分,马上将油倒入蒜泥碗中,这是为了使用油温充沛激宣布蒜香,蒜泥酱汁不至于特别辣,提高酱汁口感。

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