小小地瓜叶能给身体带来这些优点爱吃的人有福了

原标题：小小地瓜叶，能给身体带来这些优点！爱吃的人有福了

国人在吃的领域中不断拓新。这不，地瓜叶也登上了大雅之堂，成为一种时髦菜品。

1970年前的一代人，也吃地瓜叶，那是食物缺乏，聊以果腹。把地瓜叶洗净，加点白面或玉米面上锅蒸，蒸好后加点蒜汁，就可以抵挡一顿饭了。

不知道哪天，地瓜叶忽然逆天了，有传言：1斤地瓜叶能顶10斤人参。本相怎么？

人参是“大补之物”人参之所以贵重，首要与它的药用价值百科有关。

据《神农本草经》记载，人参有“补五脏、安精力、定灵魂、止惊悸、除邪气、明目、高兴益智”的成效，“久服轻身延年”。

人参对强身健体、益寿延年的效果的确不假。经现代医学研讨及化验剖析标明，人参内含有一种叫人参皂苷的物质，它对调理人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调理物质代谢等有显着成效。

但人参不行乱用，人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随意服用，是不适宜的。

地瓜叶，当蔬菜不错

从地瓜叶含的营养成分剖析，每100克鲜地瓜叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、碳水化合物4.1克，钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C 0.32毫克。

将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量乃至高过胡萝卜。

地瓜叶中还富含膳食纤维，能加速食物在肠胃中工作，具有清洁肠道的效果。

地瓜叶中含有丰厚的黄酮类化合物，能捕捉在人体内无事生非的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、进步人体抗病才干、推迟变老、抗炎防癌等多种保健效果。

更简单走寻常百姓家

一种食物对健康的效果，一方面要看它的营养成分，另一方面，关键在于能否常常食用。地瓜叶虽好，常常食用才干发挥效果。

其实，从营养价值百科来讲，地瓜叶比较于人参，更适宜咱们寻常百姓多多食用。

但以此做类比，以为“1斤地瓜叶”就能抵“10斤人参”，实在是太夸张了！

地瓜叶的N种吃法

蒜蓉地瓜叶

将嫩地瓜叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放入蒜茸炒出香味，参加嫩地瓜叶茎翻炒，参加鲜汤、精盐、黄酒炒入味，参加味精、麻油，撒上剩下的蒜茸拌匀即成。

蒸地瓜叶

将鲜地瓜叶洗净，加上一些面粉，上蒸锅蒸，蒸10~15分钟。用蒜泥拌着吃。

凉拌地瓜叶

将地瓜叶洗净，放入开水中焯一下，再经过你自己的口味凉拌。酸甜、麻辣等都可以。

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