鸡肉别再红烧鸡丝香菇滋味真的不错

提到鸡肉也许是寻常人家再一般不过的食材了，虽然价格没有牛羊肉那么贵，但仍是被大多数人所承受，并且都比较喜爱鸡肉，可能是鸡肉的细嫩和烹饪办法能够多样吧！首要鸡肉的营养价值仍是比较多的，鸡肉的水分很高达每百克74克，每百克蛋白质含量也有21克，脂肪低得能够忽略不计，而热量却高达111千卡，别的还富含钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素C-，维生素A-等等元素。

香菇鸡丝效果

中医又以为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血之成效。鸡肉所含蛋白质的种类许多，并且消化率高，很简略被人体吸收使用，有增强膂力、健壮身体的效果。别的鸡肉还含有对人体生长发育有及其重要的效果的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来历之一。鸡肉对营养不良、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗效果。最终鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效。

香菇鸡丝另一种制造品相

要说鸡肉的制造种类那更是不乏其人，有烤的、烧的、腊的、涮的、炖汤、凉拌，关于鸡肉做菜就更多，如：豉油鸡、宫保鸡丁、口水鸡、酱鸡、烧鸡、辣子鸡、大盘鸡、白斩鸡、小鸡炖蘑菇等等。可在家庭一般都是切块红烧的偏多，并且会常常做来吃的，这儿无妨介绍我们换种鸡肉做法，那便是鸡丝炒香菇，我试了几回还真不错，首要它不油腻，口感特别，颜色看着也不浓重完全符合清淡规范。当然此菜选用新鲜的鸡胸脯肉最好，拌以香菇和青椒炒制滋味真的很好，假如春节时节端上一盘这样的鸡丝香菇肯定让家人百吃不腻。

香菇鸡丝凉拌

其实具体的制造仍是最简略省劲的，便是先把买回的鸡脯肉放到热水中煮熟，开端煮鸡脯肉时参加料酒和葱姜都能够去腥，煮熟捞出冷却后把鸡脯肉撕成细丝，此处的鸡脯肉你不需要过多的忧虑它会撕出多长，应该最长的也就4厘米的姿态，当然越细越好。再把香菇也焯水，青椒切细丝，其他预备的便是葱姜蒜，料酒、蚝油、生抽、盐等。下面介绍具体的制造进程。

首要食材：鸡脯肉、香菇、青椒

鸡脯肉

香菇

其他调料：葱姜蒜、干辣椒、蚝油、生抽、盐、料酒、胡椒粉、香油、也可放砂糖、醋、花椒或花椒油

青椒葱姜

具体步骤：

1、先把鸡脯肉冷水下锅煮熟，捞出控水天然冷却，接着撕细丝备用；香菇切片也焯水，然后捞出控水备用；青椒切丝备用；葱切小段姜切末；蒜切片；干红辣椒切段备用，这一步把所以食材预备就绪，各种调味料预备稳当

煮鸡脯肉

香菇焯水

处理好的食材

青椒切丝

2、起锅倒入花生油，先炸花椒然后捞出不必，或许直接放花椒油，之后分别下入葱姜蒜炝锅

锅中放花生油

炝锅

3、下入焯水后的香菇翻炒一下，接着就下入鸡丝翻炒

先下香菇

再下鸡丝

4、滴入蚝油、生抽翻炒，能够或许能食糖的能够放入砂糖，滴入几滴醋放胡椒粉滴香油出锅即成。

出锅装盘的鸡丝香菇

味香颜色诱人的鸡丝香菇就做好 了，十分好吃不油腻，必是下饭利器，改动你对鸡肉的固有吃法，让你的味觉更感别致。

作者;平常心品尝人间百态