懒人版四喜丸子涵义福禄寿喜吉利还好吃我家年夜饭压轴硬菜

导语：我家年夜饭压轴硬菜之四喜丸子，涵义福禄寿喜，口感丰厚香而不腻

每年的年夜饭，我家都会有一道必备压轴硬菜，这便是四喜丸子，四喜丸子是民间逢喜事宴席中常备的压轴菜，有着“福禄寿喜”的好涵义，4个大肉丸子制造而成，醇香多汁味美，而传统的四喜丸子悉数是以猪肉制造，吃多了比较腻，而且还有可能会呈现不成形的状况，这非必须共享给咱们的是一款懒人版的四喜丸子做法，是以猪肉馅为皮，包裹着鸡蛋制造而成，这样做的四喜丸子不仅是造型比较漂亮，口感也特别好，吃着还不会感觉腻味，关于这样好吃美观还好做的吉利菜，当然是不能错失学习了，下面我便将四喜丸子的这个懒人做法详细共享给咱们。

四喜丸子的做法：

备用食材：五花肉馅400克，生姜1大块，生抽适量，淀粉适量，鸡蛋4个，油菜1小把；

制造进程：第一步，首要预备4个鸡蛋，将其外壳细心冲洗洁净，然后在锅中添上水，冷水放入鸡蛋，将鸡蛋煮熟后，捞出来在凉水中浸泡一会，然后将鸡蛋的皮剥掉，放在碗中待用；

第二步，一块五花肉，先将其切成小块，然后放入绞肉机中搅碎，或者是直接用手艺剁碎也可以，处理好的猪肉馅放入盆中待用，生姜1大块清洗洁净后，削去生姜的皮，切成碎末，大葱切碎；

第三步，切好的生姜末放入在猪肉馅中，一起加上食盐、生抽、蚝油和五香粉，用筷子朝着一个方向拌和至上劲，然后将剥皮的鸡蛋放在手旁，用手先抓起一大块猪肉馅，按压扁成饼状；

第四步，在肉馅中放入一个剥皮的鸡蛋，然后再用一团肉馅将其覆盖好，揉圆即成丸子，依照这个办法做好，隔水放入锅中冷水开端蒸，水开后，大火15分钟，这样的一个进程中，油菜择洗洁净；

第五步，锅中添上烧开，加上盐和食用油，放入油菜焯熟后控水摆放盘子中，蒸好的丸子摆在油菜上面，蒸丸子盛放的盘子中汤汁倒入炒锅中，加上生抽、蚝油和淀粉烧浓浇在丸子上即可。

小编总结：丸子自身便有着“团团圆圆”的好涵义，在年夜饭这样的场合不行少，不过大都的丸子需求油炸而成，不太契合少油的健康饮食理念，所以便需求换个办法，改成蒸制，蒸的丸子香醇好吃，而且还不简略上火，是个适当的好的挑选，这款四喜丸子福禄寿喜爱涵义，又吉利又好吃，我家年夜饭必备，虽然四喜丸子的这个做法不是很正宗，但口感却是好的没话说，而且比较于传统的做法，还不会让人感觉腻味，十分主张咱们咱们学习。

烹饪小技巧：

1、鸡蛋尽量挑选巨细均匀的，而且个头不要太大了，不然丸子也会太大，煮鸡蛋的时分先将壳洗洁净，避免破皮吃着不洁净，鸡蛋煮熟后放入凉水中浸泡一会，可以轻松剥皮；

2、肉馅的调制依照往常做饺子的办法即可，蒸丸子的时分冷水上锅，大火蒸，详细的时刻依照实在的状况来定，不过由于肉馅只要外面的一层，里边的鸡蛋已经是熟的，所以蒸的时刻也不必太长了；

3、油菜焯水的时分，在锅中加上点食盐和油，可以确保青菜仍然坚持碧绿的色泽，所以这点不行少。

四喜丸子的做法分外的简略，好吃好做还美观，宴客十分有体面，假如你以为四喜丸子的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！