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鸭肉怎么做好吃铁头教你一做法幽香开胃又入味比饭馆的还香

放大字体  缩小字体 2020-01-15 04:05:52 作者:责任编辑。王凤仪0768

鸡鸭鱼猪肉是我们最常吃的肉类,不过有很多人说鸭肉不好做,感觉不论怎么做,都有一股腥骚味,其实呀,弄鸭肉吃并不费事,那股腥骚味也是很简略去掉的。

所以今日,铁头就来跟大家伙儿一同来共享一道鸭肉的做法,简略又好吃,出锅幽香开胃很入味,我家老板说比饭馆大厨做的还香哦,喜爱吃鸭肉的朋友,能够试一试,配料少做法简略易学,不会煮饭的人,也能够一次做成功哦。

食材预备:大鸭腿2只,姜2块,陈皮3块,白酒少量,盐,生抽,老抽,葱花等。

具体做法过程如下:

第一步:先预备两只鸭大腿,用火烤一烤皮,再冲洗洁净,然后砍成小块放一边备用。

第二步:预备姜2块,去皮切片;预备陈皮3块,提早用水泡软,然后清洗洁净再切丝,切好放一边备用。

第三步:锅中下少量油,油烧热后,把鸭肉倒进去,炒出血水,然后把炒出来的汁水盛出倒掉,这一步很要害哦,这些鸭肉炒出来的汁水假如不盛出的话,鸭肉是炒不香的,腥骚味也去不掉的。

第四步:炒出来的汁水盛出后,参加预备好的姜片,持续开大火翻炒,炒出香味后,参加一小杯高浓度的白酒,持续大火翻炒。

第五步:一向炒到它噼里啪啦响就能够了,然后参加适量的盐,生抽,少量的老抽上色,把它翻炒均匀,翻炒均匀后,参加适量的清水,水量大约没过鸭肉就能够了,盖上锅盖,大火焖15分钟。

第六步:好了,焖的时间差不多了,锅中的汁也焖干了许多,我们现在把陈皮放进去,拌和一下。

第七步:拌和均匀后,再盖上锅盖,调小火焖多10分钟,一定要小火哦,否则就糊锅了。

第八步:好了,汁都差不多焖干了,翻开锅盖调大火把汁收一下,不要收太干哦,留少量汁,吃着口感才更好哦。好喽,关火出锅装盘,再撒上点葱花装点一下。

这一道甘旨的客家陈皮鸭就做好了,喜爱的朋友试一下,喷香喷香的,闻到都流口水了。

此图文原创作者:客家人铁头

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