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健脾消食说红曲—赵水梁

放大字体  缩小字体 2020-01-14 16:01:09 作者:赵水梁

原标题:健脾消食说红曲—赵水梁

红曲,又叫赤曲、红米、福曲,为曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。因菌丝体生长在粳米内,使粳米变成紫红色,故称红曲,以红透质酥、陈久为佳。

中医以为,红曲性味甘、温,入肝、脾、大肠经,有活血化瘀、健脾消食之功,适用于饮食积滞、脘腹胀满、赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等。《饮膳正要》言其“健脾,益气,温中”,《本草衍义补遗》言其“活血消食,健脾暖胃,赤白痢下水谷”。药理研讨标明,红曲发酵液中含有能明显按捺体内胆固醇组成的他汀类等活性物质,有降血脂、辅佐降血压成效,并且还有增强免疫力、抗疲劳等效果。

红曲与六神曲功用类似,均有健脾消食、和胃止痛之功,适用于饮食积滞所造成的的各种疾病。但红曲兼有活血效果,六神曲消食,尤以消化金石类药品为优,故《本草经疏》言“红曲,消食健脾胃与神曲相同,而活血和伤,惟红曲为能,故治血痢尤为要药”。红曲有活血效果,故孕妈妈慎用。现介绍两款粥疗方,供选用。

红曲粥

红曲5克,大米100克,白糖适量。将红曲研为细末,放入锅中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成,每日1剂。可健脾消食,和胃止痛,适用于饮食积滞、脘腹痛苦。

红曲红花粥 红曲、红花各5克,大米100克,白糖适量。将二红放入锅中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成,每日1剂。可活血化瘀,行气止痛,适用于食积脘腹痛苦、痛经、产后腹痛、跌打损伤、冠心病、心绞痛等。

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