小雪后进补鸡鸭肉都不如它贵也要吃强身健体少患病也值了

小雪节气的到来也就意味寒流的到来，小雪节气后寒流和强冷空气活动频数较高。所以小雪后不只要做好保暖的预备，进补也是必不可少的，给身体囤积能量，来抵挡寒流的冰冷气候。在不同区域小雪节气这天也有不同的饮食上的习气，比起各种鸡鸭鱼肉，咱们当地人更喜爱在小雪节气这天吃羊肉进补。

羊肉的价格比起鸡鸭肉要贵上许多，是冬季特别受欢迎的肉菜食材之一，贵是贵了点，但羊肉的滋味鲜美，养分价值丰厚，是冬季进补的首选之一。冬季吃羊肉可促进血液循环，可改进因阳气缺乏而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状，既能御风寒，又可补身体，强身健体少患病，贵也值了。

羊肉的吃法也有不少，除了经典涮羊肉以外，各种炖羊蝎子、炖羊肉都是很适宜冬季吃的。这儿要共享的羊肉吃法是：腐竹羊肉煲。首要用到的食材便是羊肉和腐竹。羊肉自身有一股膻味，许多人不爱吃羊肉首要是因为这个滋味，可是处理得好，炖出来的羊肉不只不膻气，滋味还特别鲜美，咱们家人都特别爱吃羊肉，贵是贵了点，冬季吃它增强体质不怕冷，有条件无妨多吃。接下来一块儿来看看具体做法吧。

【腐竹羊肉煲】

预备食材：羊肉一斤半、冬菇适量、腐竹适量、马蹄适量、蒜头和姜丝适量。配料：油盐适量、一勺柱候酱、一勺酱油、两勺黄酒。

1、冬菇提早用水泡发待用。（冬菇洗洁净再泡发，这样泡发的水还能够拿来焖菜特别香）。羊肉洗洁净待用。

2、腐竹也提早用冷水泡发待用。

3、预备一个小碗，碗里参加一勺柱候酱和一勺酱油，再参加适量水，拌和均匀待用。

4、白锅烧热，将羊肉下锅炒出血水来。（这个过程用焯水来做也能够）。

5、把炒出来的血水倒掉，持续煸炒出香味，把水分炒差不多了起锅装盘待用。

6、锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。

7、将炒出血水的羊肉回锅一同翻炒，参加马蹄下锅一同煸炒。（马蹄的滋味清甜，有清热的效果，还能够去羊肉的膻味）。

8、参加参加两勺黄酒下锅一同翻炒，去除膻味提鲜。

9、把咱们提早调好的调味料倒入锅里一同翻炒，将羊肉和调味料翻炒均匀。

10、参加泡香菇的水，水的量没过羊肉即可，参加冬菇下锅。

11、盖上盖子，大火煮开。

12、转至砂锅里中火，煮1个小时。1个小时后参加腐竹持续煮15分钟，将腐竹煮软即可。（调猜中已经有满足的咸味了，不需要额定加盐调味了）。

连同砂锅一同端上餐桌即可享受，这样一道家常版的：腐竹羊肉煲就做好啦。寒天用砂锅来煲羊肉，既能让羊肉的滋味更香更软烂，吃的时分还不简略变凉，养分又甘旨。参加了黄酒、马蹄和调味料一同焖出来的羊肉鲜香入味，一点膻味都，腐竹参加更是适可而止，吸收了羊肉的汤汁，也变得特别鲜甜。入冬寒天吃它再适宜不过了，补养又养人，适宜全家人一同享受，简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试哦。

小贴士：

1、羊肉里的血水一定要先焯水或者是干炒，把血水炒出来，否则羊肉的滋味会很膻。

2、煲羊肉的适宜参加适量的马蹄一同，能起到很好的去膻提鲜效果，还有有清热的效果。

3、配料的口味你们能够依据个人喜爱来调，喜爱吃辣的还能够参加少量的干辣椒一同下锅炒香，滋味也是不错的。