好吃│尼日利亚姑娘30秒做碗拉面看完我服了也馋了

当许多“老外”连我国的筷子都用不妥当的时分，25岁的尼日利亚姑娘金佑琪现已练就了30秒就能做一碗拉面的手工。现在正在兰州大学读研究生的金佑琪在品味过拉面后，就专门在兰州拜师学艺。通过一个月的学习，现在的她30秒就能为门客端上一碗原汁原味的兰州牛肉拉面。金佑琪说，下一年结业后，她期望能将我国美食带回国，在尼日利亚开一家正宗的牛肉面馆。

图/视频截图

牛肉拉面是兰州的传统名食，考究“一清、二白、三绿、四红、五黄”，色香味美，誉满全国。一碗好吃的牛肉拉面，牛肉烂软，萝卜白皙，辣油红艳，香菜碧绿，面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻。面条的形状也是多种多样，比方有“大宽”、“二宽”、“韭叶”、“一窝丝”、“荞麦棱”等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，门客可随自己的喜爱自行挑选。尤其是冬季，要是能抱着一大碗牛肉拉面，大口地吃面，再大口地喝汤，温暖、适意，“降温”“寒潮”什么的都不会怕的。

亮涛轩清真河州面馆

尽管这家面馆的招牌不起眼，地址也在十里河竟然之家周围的胡同里，可是懂的人说，一进门“看见这家的河州醋壶”，心中就现已明晰“这肯定不是大街上马马虎虎就能吃到的那种”。许多老门客都视这儿为北京兰州拉面的“标杆”，十年不变的便是那种浓郁浑厚。量大肉多，面条爽滑还有嚼劲儿，汤头十分清亮，可是滋味却一点都不寡淡，简直是“魂灵般的存在”。

▎地址：十里河东程田古玩城东侧路北

图/群众点评网截图

创客牛拉牛肉拉面

这家拉面馆姓名很逗，“有肉的牛肉拉面”、“肉多牛肉面”，许多人吃过之后觉得公然所言不假，许多拉面馆的拉面能有几个肉丁就不错了，可是这儿说“有肉”那就真的是有肉。也有不少人点评这儿是“方圆几公里内”最好吃的面，并且超级喜爱喝这儿的汤。听说这个看似不起眼的牛肉拉面馆其实是得到了指定兰州牛肉拉面技能质量标准的“大神”的“真传”，这儿的牛肉拉面的汤不单单是骨头熬汤，还加了鲜牛肉、鸡肉，这样熬出来的汤有着只用骨头熬不出来的浑厚感觉。

拉面馆邻近有许多公司，这儿的好滋味有时分在这些“程序猿”晚上加班后更会成倍扩大。“加班到十点多，饿得不行了，周围的店都关了，只要他家还开着，赶忙进去点了一碗牛肉拉面。”“面条筋道，小菜看着也很有胃口。”这才是温暖的“深夜食堂”般的存在。

▎地址：四季青路7号

图/新京报记者 王萍 摄

丝路伊兰·中华传统牛肉面

面条筋道，汤头好喝，最重要的“吃面喝汤”都做到了让门客点赞，基本上便是一碗合格的拉面。可这儿的拉面偏偏面条还很入味，面汤还十分的香浓，牛肉的滋味夹着香料的滋味，基本上吃拉面的人，没有不把汤喝光再走的。一碗面量很大，并且能做到拉面的价格没有跟着物价上涨而提价，真的是十分良知。

▎地址：牛街11号 圣芳商厦一层11号

图/群众点评网截图

新京报记者 王萍

修改 彭雅莉 校正 郭利