在潮汕没有一粒牛肉丸是无辜的

对潮汕的神往，源于我对耿教师家门口那家潮州牛肉丸火锅的神往。

关于习气了红油辣味汤底的我来说，潮汕火锅的口味清淡显得风格新鲜独立。

可是一点都不影响我对它的狂爱。

吃潮汕牛肉锅，锅底要最一般的原汤锅就好（什么麻辣双拼的快走开）。

为什么？答案是廉价又经典！

在潮州官塘的潘记牛肉，店家就只有一种锅底，便是牛骨汤锅底。当然，沙茶牛腩的也好吃，仅仅价格稍贵。

锅底大多是有白萝卜和甜玉米段组成。在济南，火锅店的锅底大多默许有芹菜粒和黄豆，可是在潮汕，芹菜粒是在调料区的。

说到调料区，我个人喜爱“沙茶酱+耗油+蒜泥+辣椒圈”的组合，别的“海鲜酱油+辣椒圈”更能给肉品提鲜！

所以，我对潮汕开始的酷爱，源于济南几家还算不错的牛肉丸火锅店。

从此，神神往之。

不过这一趟玩下来，我发现潮汕真没什么好玩的（主要说天然+人文风景），可是吃却能够一天吃4顿不重样。

我本着“少食多餐”的准则顺畅玩下来。

以下说到的，都挺引荐。

首先说行程吧

潮汕并不是一个城市的姓名，是“潮州+汕头”的合称，两个城市严密相连，车程大约1个小时左右。

去潮汕，最好的方法的坐飞机（毕竟在广东），机场在揭阳，叫揭阳潮汕机场。

揭阳跟潮汕的地理方位是个三角联系，它们共用一个机场。

乘高铁动车的话，能够先到潮汕站，再同站内换成到汕头（有快捷换乘点，十分便利）

别的，能够在当地灵活运用嘀嗒出行等软件。

我的行程组织

榜首天：汕头

杏花吴记（牛肉火锅），汕头小公园（老妈宫粽球），沿海长廊，长平路（吃夜粥）

第二天：澄海、南澳岛

南澳岛间隔汕头很近，咱们挑选包车去南澳玩一天，回来路上通过澄海，有幸打卡了澄海最有名吃狮头鹅饭馆日日香。

晚上回来汕头市区，亚强果汁冰、大树肠粉。

南澳岛の青澳湾

第三天：汕头——潮州

提早一天在嘀嗒上叫了顺风车，吃完早餐（粿汁）后，抵达潮州。

牌坊街、甲第巷、开元寺、潮州西湖（古法甜品、潮镇老尾牛杂）、许驸马府（谢怀亮芝麻茶、凉茶）、广济桥（烧烤和阿荣砂锅粥）

第四天：潮州

韩文公祠、广济桥（过桥）、潘集牛肉火锅

接下来，说说我的美食行程吧

有人说，潮汕归来，三个月内不吃牛。一是吃够了，二是除却巫山不是云。

我却并不这么觉得，哈哈。

来喽！

汕头杏花吴记の牛肉火锅

在汕头榜首顿吃的杏花吴，是许多人来汕头必打卡的一家牛肉火锅。别的，当地还有八合里海记（在深圳和长沙吃过），福合埕等品牌连锁，应该都不错。

借用当地人的话说，假如在汕头做的不好吃是活不下来的，所以，假如遇到网红店排队等意外状况，不要犹疑，挑选一家离你最近的就能够了。

汕头的榜首顿牛，点了生丸、匙仁，还有炸腐竹。牛肉片得飞薄，下锅即熟，进口鲜滑细腻，是我吃过的最好的牛肉火锅。这边的锅底有一盘青菜，不必额定点。

吃完我拍拍肚子，嗯，济南的广梅汕就挺好吃，缺陷或许是牛肉没有这边这么新鲜，当然，咱吃不出来。

在这儿简略做一下潮州牛肉丸的科普

杏花吴自己有屠宰场，除了在店里吃火锅，还能够到店周围的外卖窗口买肉回家吃（不少当地人是这么做的）。

汕头人吃黄牛肉，本日新鲜屠宰的，少入冰箱雪库，因而肉味丰满，一咬之下，那种带了点点牛膻的香便在舌尖喷薄而出。

汕头人吃牛肉，对部位分得极端详尽，并且称号更是与其他当地的叫法截然不同，比如吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁、胸口朥……乍听到，简直认为他们吃的不是牛，而是外星生物。

牛骨汤要慢火熬，但切牛肉可就考究快手两字。由于汕头牛肉吃的便是新鲜，有必要要是手切肉才好。

接下来，在汕头小公园邻近，吃到了老妈宫粽球。

老妈宫粽球の双拼粽

粽球便是粽子，关于粽子是北甜南咸，老妈宫粽球的特征是甜咸双烹粽球。

食量有限，就点了一个双拼粽，一半甜的一半咸的。粽子虽小，却也一应俱全：板栗、蛋黄、虾仁、豆沙、火腿、白果等。吃完不腻。

晚餐是汕头夜粥。

许多人引荐的是富苑，这家是大众点评上必吃榜和黑珍珠引荐餐厅，但细看点评，毁誉参半。长平路上有两家夜粥也挺知名，一家是长平老姿娘，还有长平肥姐。

长平肥姐の夜粥

当地人有吃宵夜的习气，深夜里，拖着饥不择食的身体，吃点海鲜，来一碗暖洋洋的白粥，是一种安慰吧。

随机选了长平肥姐。

大排档的姿势，没有菜单，食材面前直接点，菜单会有标示几人份，然后在菜单上写价格。

白粥是免费的。点了生腌虾，是生的，通过腌制直接端上来的，由于汕头临海，当地的海鲜值得一尝。

蚝烙

生腌虾

别的点了应季蔬菜、蚝烙。配着白粥喝。

长平肥姐跟老姿娘挨着，桂园白粥也在这条街上，小吴肠粉没吃上是由于他家这两天歇息。

价格倒也是适宜

第二天咱们去南澳岛玩儿了！从马蜂窝找的包车，尽管两个人包车挺不适宜的，可是价格比较起来还好。

从汕头市区去南澳，需求路过澄海县。包车司机引荐咱们吃狮头鹅！

说实话，这真是我吃过最好吃的卤鹅肉了，跟什么粤菜店的烧鹅纷歧样。

日日香の鹅肉

日日香是汕头卤鹅老字号，创立于2003年，原名“汕特日日香鹅肉饭馆”，是汕头澄海区一家有15年前史的卤鹅老字号，曾被《舌尖上的我国》报导过。

现在日日香在全国开了分店，这回去探探老店，尽管不是饭点，我仍是不由得的去点了一盘鹅肉。

美食家蔡澜先生，曾在《蔡澜食材》中对潮州卤鹅推崇备至。其间鹅头是整只鹅的精华。

咱们点了鹅肉三拼，鹅肠没有了，选了鹅头、鹅肝和鹅肉。真是甘旨，怕太咸，要了一碗米饭，还配了烧腊饭里拌饭的调料。

没吃完打包回酒店了。

再次慨叹，狮头鹅真好吃，是我吃过一切鹅肉里最好吃的！

听说这家老店也招待游览团。

亚强果汁冰の果汁

亚强果汁冰是汕头知名的，打卡一下。点了草莓+树莓的组合，加了3块钱要的果肉。也或许专门要热饮，牛油果牛奶滑腻好喝。

不过听当地人说，汕头的果汁冰都很好，纷歧定非要来这家，我来的中山路这家。

大树肠粉の肠粉

原本想去必吃榜的小吴肠粉，总算奔走走到了，门口贴着告示：家里有事，歇业两天。好吧，便是我在汕头的这两天，吃不成小吴肠粉，走两步便是大树肠粉。

有必要得说，我今后再也不在济南吃肠粉了！底子不是一个滋味好吗？

汕头の粿汁

此粿汁非彼果汁，不要由于相同的念法而遮盖！叫一碗热腾腾如同粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、油炸鬼、粉肠、猪肉豆干或菜尾等，这便是粿汁了，粿汁要趁热吃，十分爽口，越吃越有味。

粿汁在潮汕区域很常见，我挑选早餐吃它！

其实原本是要找一家从大众点评上看到的小吃，成果这边许多粿条店早上都不经营，就随机找了一家，也很好吃！

选了一碗粿条配上大肠、炸腐竹和油条，边吃边喝，粿条滑溜溜的，吃饱喝足真是好。

不少潮汕的粿条店都是夫妻店，吃完老板娘看咱们在看导航还自动过来问咱们要去哪儿，满满的暖心。

到潮州了！

古法甜品の鸭母捻

潮州开元寺周围的一家甜品店，挨着牌坊街和潮州西湖，为什么吃一家甜品？想尝尝当地的鸭母捻，吃了今后发现有一丢丢懊悔，相似椭圆形的汤圆。配着甜水吃，还能够。

潮镇老尾牛杂の牛杂汤

牛杂

牌坊街这边许多牛杂汤，这家店是最火的一家。

老字号，听说是来潮州必刷的店了！

没有菜单，也不必纠结。有牛杂和牛肉供挑选。主食则能够增加粿条、面和米粉。

方位就在潮州西湖周围，吃完能够去那里溜溜腿。

底下是豆芽铺底，我选了粿条，上面是牛肉或牛杂，牛杂里边有牛肉丸。

有必要得说，这边随意一家的牛肉丸都好吃！

最上面黄色的，是潮州当地的南姜粉末，说是姜，其实一点点吃不出生姜的滋味来。

满满一大碗，连汤带料都吃了。

说实话，这是我在潮汕吃的最饱的一顿了。

由于在这儿，好吃的太多为了都能测验到，我简直是每顿半饱，连牛肉火锅都是，可是这家真实太满意了，压抑不住自己心里的馋虫了。

不过这边的菜很奇特的是，吃完汗流浃背地出来，走两步，发现很快就消化了，胃也特别舒畅。

阿荣砂锅粥の砂锅粥

在济南当地，有不少打着“潮汕”“潮州”“汕头”招牌的所谓的当地菜，尤其是砂锅粥。

喝了不少，都踩雷了，这回到这边，有必要要喝个粥看看！

永护路上，有不少砂锅粥！来潮州的时分打了个顺风车，司机向我引荐。

有必要得说，在这儿吃什么，喝什么，最好是问一下当地人，一般引荐的馆子都不错。

精挑细选了一番，确定阿荣，它周围便是相同许多人引荐的京彩弟，两家相比较，阿荣的环境稍好一点。

落座，点餐。

方位也不多，菜单简略。

要了“鲜虾生蚝粥”，两人份，又要了炒地瓜叶，一份小咸菜。粥大约是两个人每人三四碗的量。食材新鲜，就比较鲜美。济南的潮十三能够比美（哈哈，此处欠我一亿广告费）。

喝完出门的时分，发现门口有个编织袋，里边是动的生物，一看原来是鸽子什么的，现宰现做，真是残暴，不过也真是新鲜。

假如来潮州喝粥，我引荐这家！

阿镇烧烤の豆腐鱼

吃多了潮汕菜，也会偶然想换个口味，搜了搜发现当地也有些烧烤。

寻了一家来的。

老板很谦让，一听咱们是外地人，引荐了许多必游的当地。

这儿要说的是，假如你在潮汕食欲有限，那就不必来吃烧烤了，真的跟济南没啥不同。

仅有想要引荐的是豆腐鱼，听说是上过舌尖上的我国的。

小小的一个鱼，肉竟然跟豆腐相同软糯。值得尝尝。

香顿牛杂の沙茶粿

最终一天！早餐我仍然要吃粿条！

这儿有沙茶粿，来尝尝。

冲着沙茶粿来的！粿条烫熟，倒入上沙茶酱，再撒上葱花，有青菜，拌着超好吃。

香炖牛杂能够喝汤，吃牛杂肉。好吃！

有必要得说，每家都好吃！都不踩雷！

乐宋堂の功夫奶茶

这边不是“奶茶女孩”的天堂，所以，就打卡了一家特征！

鸭屎香奶茶是什么味儿？

其实鸭屎香是一种茶叶，姓名尽管有些奇怪，可是滋味还很好，便是单从茶的一种。

咨询了一下能不能挑选甜度，被奉告滋味原本就很淡。公然挺清淡的，还能够，当地特征奶茶。

官塘潘记牛肉の牛肉火锅

在潮汕的榜首顿是牛肉火锅，走之前最想的仍是牛肉火锅！

在潮州，吃牛咱们都会引荐你去官塘！真实怕在景区吃饭踩雷，在牌坊街打个车去了！十几分钟到，可是司机仍是被咱们的行为惊到了。

自身便是毫无环境可言的苍蝇馆子，工作日的正午，没什么，碰到有当地人请客客人，公然是来对当地了！

锅底不可选，便是牛骨汤。里边有马铃薯和萝卜。锅底送四种小咸菜，沙茶酱辣椒酱花生米和小咸菜，都很好吃。

青菜不必点，服务员依据人数给你拿，还有主食！粿条！我在潮汕真的是以粿条为生的好么！好吃！

不敢相信！一切的肉都是20块钱！很廉价！咱们选了四种吃。

需求自己去后厨给厨师说，他拿个小本本记取。听说，人多的时分，是厨师切好了肉放着，自己去拿的，结账的时分依照盘子数算。

吊龙有肥有瘦，瘦肉较多，涮10秒到15秒

胸口油便是咱们所说的肥肉咯，嚼起来脆脆的，涮3分钟左右。

牛舌10秒就好！

双拼丸10个肉丸，双拼能够是一半一半。

别的，还独自上了一盘香菜+芹菜粒，能够喝汤的时分加上。

啊没想到我写了这么多

玩时简单回想费事

看了这么多好吃的，你最想吃哪个？

（当然，我也无法帮你吃上）

等待下次游览

（谢谢咱们的重视， ( ` )比心）