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山东炒鸡界鼎足之势究竟哪家最强

放大字体  缩小字体 2019-11-20 18:01:17 作者:责任编辑NO。杜一帆0322浏览次数:4304  

咱们都知道,咱们山东人吃饭呀,略微正式点的场合,桌上有必要得有硬菜。什么是硬菜呢,当然是鸡和鱼了。尤其是鸡,这是饭桌上必备的硬菜。

山东人有多喜爱吃鸡呢?给咱们举个比如,咱们济南南部山区节假日的时分一天就能吃掉一万多只鸡。济南南部山区旅行啊,有两大特征:堵车和吃庖丁炖鸡。

山东公民爱吃鸡,那肯定是吃出了水平,吃出了高度,不同当地的炒鸡有着不同的口味。其间最具有代表性的有三种,也是咱们山东炒鸡的三大门户:莱芜炒鸡,枣庄辣子鸡以及临沂炒鸡。在咱们山东,不管是哪个城市,只要是炒鸡店,一般便是这三种的一种。

要说有人的当地就有江湖,炒鸡界也相同,这山东炒鸡三个门户,现在竞赛十分剧烈。这三大门户现在要说谁风头最盛,最放肆,那肯定是枣庄辣子鸡,人家枣庄现在是“我国辣子鸡之乡”,2016年申报成功的,官方认证了。不过枣庄辣子鸡在做法和口味上的确有他独特的当地。正宗的枣庄辣子鸡有必要得用枣庄本地的土公鸡,辣椒也得是枣庄本地产的一种辣椒,酱油醋最好也得是本地的硬牌子,肌肉得剁成小块,这样炒出来才入味。

枣庄辣子鸡是不错,但是莱芜和临沂的炒鸡表明不服,谁还不是特产啊。人家莱芜炒鸡说话了,咱们有特征,咱们用的也是小笨鸡儿,但咱们用的是干炒法,最终出来的炒鸡干香耐嚼麻辣适口。有很多人就好吃这一口。

提到这,临沂炒鸡更不服了。咱们临沂沂蒙山炒鸡没那么多虚头巴脑的东西,要害便是方法和火候。临沂炒鸡最终一般都是带汤的,鸡肉完美的入了味,咱们最终还能用锅饼蘸汤吃,真是耐人寻味啊。

现在枣庄辣子鸡的店和临沂炒鸡店绝大多数都是不分伯仲,数量差不太多。但是莱芜炒鸡店就少多了。(你说这是不是跟这个莱芜划到济南有关呀?你现在整的很为难,不知道该叫啥名了,是叫莱芜炒鸡啊,仍是叫济南炒鸡。)上面是恶作剧的话哈,要害是你得运作呀。你看人家枣庄都成我国辣子鸡之乡了,这个临沂炒鸡和莱芜炒鸡还按兵不动呢。你光会炒不可啊,要害你得会炒作呀。

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