腌萝卜时直接放盐是不正确的学会1个窍门酸辣脆口更入味

大家好，今日我要给大家伙儿一起来共享的是，一道腌萝卜条的制造办法，关于萝卜的这道制造办法是回老家时在奶奶那学来的，还记得曾经在小的时分，最喜欢吃的便是奶奶亲手腌制的腌萝卜，尤其是初冬时节的腌萝卜，别提有多下饭了，每次只需能有上一小盘腌萝卜，我就可以吃上两大碗的米饭。关于腌萝卜的制造，不知道你们有没有想学下呢？，假如你想了解一下腌萝卜的制造办法的话，今日就随我一起来学习一下吧，用奶奶亲手教我的办法，不只简略又有用，腌出来的萝卜更是香味十足。

【腌萝卜条】

【制造食材】萝卜，小米辣，干辣椒，大蒜，生姜，食盐，生抽，醋，白糖。

【办法及过程】

1、我用来制造腌萝卜的萝卜，是在老家的土中自己采摘的，水分特别足，比一般市场上购买的萝卜要好许多。预备好的白萝卜，咱们应该将其清洗洁净后，然后用刀切掉萝卜的头尾，再把萝卜切成小条状，装入碗中进行备用。

2、萝卜切好今后，信任许多人在此过程中，会立马往萝卜中参加食盐对其进行腌制，其实这样的制造办法是十分过错的，在腌萝卜时，咱们不要参加食盐对其进行腌制，而是先参加白糖对其进行腌制，只要这样腌制出来的萝卜才是最好吃的。假如用食盐对萝卜进行腌制的话，会让萝卜中的水分许多丢失，导致腌制出来的萝卜一点都不好吃。白糖不只可以对萝卜起到腌制的效果，还能让腌出来的萝卜口感变得特别甜美。

3、往萝卜中参加小半碗的白糖，并用手将其抓拌均匀，然后让萝卜静置腌制上三个小时，等时刻一到，这时咱们会发现在萝卜中有许多的水分，然后把这些腌制出的水分倒掉，并往萝卜中参加适量的清水，将其清洗洁净，让萝卜中的生味和辛辣味得到有用去除。萝卜清洗洁净后，需求将其放到案板上摊开，让其外表的水分晒干。在此过程中，咱们应该把预备好的大蒜将其切片备用，生姜将其切片备用，小米辣将其堵截备用，干辣椒将其切圈备用。

4、预备一个小碗，往碗中参加一勺食盐，一勺海鲜酱，适量米醋以及一勺香醋，再参加生抽一勺，和适量的老抽将其拌和均匀，最终往碗中再参加适量的蜂蜜拌和均匀，制造成调料汁备用即可。萝卜晒干水分今后，将其放入大碗傍边，然后把预备好的姜、蒜以及料汁，统统倒入大碗傍边，并用筷子将其拌和均匀，然后覆盖上一层保鲜膜，把预备好的萝卜放入到冰箱中进行冷藏，24小时后即可取出直接进行食用。

【小贴士】

1、对萝卜进行腌制时，不是选用食盐进行腌制，而是选用白糖进行腌制。

2、腌制好今后的萝卜条，需求将其清洗洁净后再进行晒干。

3、预备调料汁的时分，食材的份额必定要把控好，避免影响到后期腌制出来的萝卜滋味。

4、萝卜条将其放入到冰箱傍边冷藏24小时，能让其充沛吸收料汁的滋味，让腌制出来的萝卜滋味更好吃。