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晚餐还没想好吃什么试试这几道甘旨蒸菜看着就胃口满满

放大字体  缩小字体 2019-11-19 18:12:07 作者:责任编辑NO。杜一帆0322浏览次数:2931  

美食引荐一:粉丝蒸扇贝

粉丝蒸扇贝

预备食材:粉丝、扇贝、尖椒、大蒜、酱油、豆瓣酱、料酒、香油、盐、油。

做法:

1、扇贝的外壳掰开,扇贝壳的内外侧都用刷子刷洁净备用,将扇贝肉片出,去掉黑色的沙包和其他杂质后,洗净放入碗中,倒入料酒,腌制5分钟;粉丝放入温水中泡软,尖椒洗净去蒂切成小圈,大蒜切碎备用;

2、将泡软的粉丝剪成5cm长的段,放入扇贝壳里,再把扇贝肉放在粉丝上,撒上蒜碎和青红椒圈。

3、将豆瓣酱,酱油,红烧酱油和盐放入碗中调匀后淋在扇贝上,码好放入蒸锅,水开后大火蒸8分钟即可出锅。

美食引荐二:腊味双蒸

腊味双蒸

预备食材:腊鱼、腊肉、山药、葱姜蒜、红辣椒、豆豉酱、料酒、白糖。

做法:

1、山药去皮切成小段,腊肉和腊鱼提早放入开水中浸泡10分钟,洗净切成小块,红辣椒切碎,葱姜蒜切末;

2、起锅烧热倒油,放入红辣椒姜蒜末爆香后,参加一勺豆豉酱煸炒出红油。

3、倒入腊鱼和腊肉翻炒几个,调入适量料酒和白糖翻炒均匀盛出摆放在碗里。

4、上层码放好山药段,置于蒸锅里大火煮半小时取出,将碗倒扣在盘里,撒上少量小葱末即可。

美食引荐三:蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

蒜蓉粉丝娃娃菜

预备食材:娃娃菜、粉丝、大蒜、香葱、酱油、蚝油、蒸鱼豉油。

做法:

1、大蒜切成蒜蓉,香葱切碎,娃娃菜洗净纵切成段,坐锅烧开水,参加娃娃菜焯烫一下捞出沥水装盘,粉丝提早泡软切成小段,摆在娃娃菜下;

2、起锅烧热倒油,参加蒜蓉小火炸成金黄色,烹入适量酱油和蚝油,加少量水快速翻炒几下盛出,浇娃娃菜上面,再淋上适量蒸鱼豉油;

3、坐蒸锅烧开水,放入娃娃菜大火蒸15分钟取出,撒上少量香葱碎,最终浇上一勺热油激香后即可食用。

美食引荐四:豆豉蒸鳕鱼块

豆豉蒸鳕鱼块

预备食材:鳕鱼、大蒜、蒸鱼豉油、料酒、豆豉、花椒粉、醋。

做法:

1、大蒜切末,鳕鱼处理洁净切大块,加少量料酒和花椒粉拌匀腌制15分钟倒掉汤汁备用;

2、取一小碗,加少量蒜末、豆豉、醋和蒸鱼豉油搅匀均匀成料汁;

3、把鱼块放到盘子里,均匀地淋上方才调好的料汁,放入蒸锅里至水开后计时蒸八分钟,关火再持续焖三分钟取出即可食用。

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